http://www.panahicateringservices.nl/ panahicateringservices.nl Sun, 20 May 2012 08:15:54 GMT +0200 http://www.panahicateringservices.nl/article-22   Menu                          Foto's van de gerechten   Maandag 21 mei   Dinsdag   22 mei Woensdag 23 mei Donderdag    24 mei Vrijdag 25 mei   Menu met vlees of vis   Frikadeller, aardappelen en salade     Rijstschotel    Pasta   Kip met pommes frites   Vis met rijst Vegetarisch Vegetarisch menu is op verzoek verkrijgbaar Overig Belegde, broodjes, toetjes en drinken   Saladebar Koude en warme saladebar Warme hapjes Panini en tosti   Menu's en Aanpak Sun, 20 May 2012 08:15:54 GMT +0200 http://www.panahicateringservices.nl/article-15   Menu: foto's van de gerechten   Maandag   28 mei Dinsdag       29 mei  Woensdag    30 mei Donderdag    31 mei Vrijdag   1 juni   Menu met vlees of vis   Tweede Pinksterdag     Goulash   Rijstpap   Wokschotel met mie   Gehakballetjes met aardappelen en groente Vegetarisch Vegetarische menu is op verzoek verkrijgbaar Overig Belegde Broodjes, toetjes en drinken   Saladebar Koude en warme saladebar Warme Hapjes Panini en Tosti Menu's en Aanpak Sun, 20 May 2012 08:15:09 GMT +0200 http://www.panahicateringservices.nl/article-7 Jesse van der Velde, voor een gezond leven!   De eerste Nederlandse Foodzender, 24Kitchen   Taste to Taste geeft à la carte inspiratie om te innoveren, te plezieren, bewust te maken en grenzen te verleggen.   Smaakvrienden van Angelique Schmeinck   Biologica, de organisatie voor biologische landbouw en voeding   Videokanaal van Panahi Food Concepts   De smaaklessen voor basisscholen   Proeftuin project Amsterdam   Deutsche Internationale Schule Den Haag   Het Voedingscentrum  De site voor gezond eten en bewegen op de basisschoolDe smaak ambassadeur - Pierre Wind   Het grote voorbeeld   De site van de Nederlandse Vereniging van DietistenHet convenant overgewichtEen site voor kinderen en ouders om te spelen en te kokenDe residentie tegen overgewicht   My School Lunch   De Brezel lunchroom in Amsterdam - oud zuid   Het Ministerie van VWS mbt overgewicht   DENCAmsterdam: interessante informatie over scholen in Amsterdam Links Sun, 06 May 2012 16:26:15 GMT +0200 http://www.panahicateringservices.nl/nieuws/30 Dat zijn de resultaten van het onderzoek van het VU medisch centrum dat donderdag is gepubliceerd in het medische vakblad Plos One. Uit het onderzoek blijkt dat jongens over het algemeen dikker dan meisjes zijn, onder meer omdat ze meer frisdrank drinken en vaker achter de buis zitten. Het kroost van hoger opgeleide ouders is slanker dan dat van lager opgeleide ouders. Het VUmc heeft onderzoek gedaan in zeven Europese landen.   http://www.metronieuws.nl/nieuws/bijna-25-van-de-nederlandse-kinderen-te-dik/SrZldz!YK6ic9F7ryXY2/   Nieuws Sat, 28 Apr 2012 05:58:58 GMT +0200 http://www.panahicateringservices.nl/nieuws/29 Een interessant bericht  dat door vele media werd gebracht: een verband tussen een ongezonde leefstijl bij kinderen en vroege dementie: http://www.volkskrant.nl/vk/nl/2672/Wetenschap-Gezondheid/article/detail/3238115/2012/04/10/Vroege-dementie-groeit-door-ongezonde-leefstijl.dhtml   Dit verband is overigens al lang bekend... Nieuws Wed, 11 Apr 2012 06:05:27 GMT +0200 http://www.panahicateringservices.nl/nieuws/28 Mogen scholen de ouders verplichten dat leerlingen groente en fruit meenemen als tussendoortje naar school?  http://www.voedingnu.nl/mogen-scholen-de-ouders-of-verzorgers-verplichten.168988.lynkx Nieuws Mon, 09 Apr 2012 08:30:48 GMT +0200 http://www.panahicateringservices.nl/nieuws/14   Gezond bewegen: via deze link kunt u op basis van uw gewicht, lengte en buikomvang vaststellen of u gezond bent.    De tweede link naar een site vol met tips om gezond af te vallen.  Nieuws Sat, 07 Apr 2012 06:24:29 GMT +0200 http://www.panahicateringservices.nl/nieuws/27 Een interessant artikel over samen eten! Nieuws Sat, 07 Apr 2012 06:23:37 GMT +0200 http://www.panahicateringservices.nl/article-10 Oprichter en eigenaar  van het bedrijf is Dena Panahi de Rijke. Zij is geboren in Iran en is in 1989 gevlucht naar Nederland. Zij is getrouwd met Kasper de Rijke en heeft 3 kinderen, Tara (19 jaar), Nils (13 jaar) en Lars (10 jaar).   Sinds 2008 is Dena werkzaam op de Duitse Internationale School in Den Haag, met haar eigen bedrijf Panahi Food Concepts. Daarvoor heeft zij gedurende 11 jaar gewerkt in de bedrijfscatering in de regio Den Haag voor ministeries, financiele instellingen, en andere bedrijven. Daarnaast heeft zij gedurende 1 jaar het restaurant van het Communicatie Museum gerund.   Op dit moment heeft Dena de verantwoordelijkheid over het restaurant van de Duitse Internationale School in Den Haag en verzorgd dagelijks het ontbijt en een warme lunch.  De ervaring in de bedrijfscatering en de praktijk met eten op de basisschool hebben er toe geleid om Panahi Catering Services op te richten, speciaal voor kinderen op de basisschool en ook de middelbare school. Zij hebben recht op gezond, vers en lekker eten gedurende de tijd dat zij op school zijn omdat dit een positieve invloed heeft op de leerprestaties, concentratie en gedrag van de kinderen. Contact Sat, 07 Apr 2012 06:21:57 GMT +0200 http://www.panahicateringservices.nl/nieuws/21 Hier is de link naar de site van Biologica, de site voor biologische landbouw en voeding.  Nieuws Thu, 10 Nov 2011 18:52:16 GMT +0100 http://www.panahicateringservices.nl/nieuws/23 Het dagblad Trouw heeft tegenwoordig een apart sectie over alles wat met duurzaam en biologisch te maken heeft.  Nieuws Thu, 10 Nov 2011 18:51:48 GMT +0100 http://www.panahicateringservices.nl/article-2     Bedrijf Panahi Food Concepts Eigenaar Dena Panahi de Rijke Contact      Kasper de Rijke Adres Zilverschoonstraat 182555 NJ Den Haag Telefoon 0611593059 E-mail info@panahicateringservices.nl Rabobank 1338.18.292 KvK 27301560 Twitter  het twitter account               Contact Sun, 18 Sep 2011 21:46:55 GMT +0200 http://www.panahicateringservices.nl/article-16 Welkom op de site van Panahi Food Concepts. Het team van Panahi Food Concepts staat voor u klaar om gezonde, betaalbare en lekkere voedingsconcepten op te zetten en op uw locatie te realiseren.   Volg ons nu op twitter, dan ontvangt u dagelijks het menu en diverse interessante artikelen en recepten voor de kinderen, ouders, onderwijzers, leraren en directies.   Wij hebben een nieuw videokanaal opgezet, waarop interessante video's over schoolkantine's en lekkere recepten staan. U kunt zich hierop abonneren en nieuwe recepten toevoegen. U kunt ons ook recepten via e-mail (info@panahifoodconcepts.nl) ofvia het vragenformulier sturen. Wij hebben op de site een blog opgenomen met interessante artikelen over gezonde voeding en alles wat daarmee  te maken heeft. Daarnaast hebben we een forum opgenomen waarop u uw opmerkingen kunt delen met anderen of lekkere recepten wilt delen die wij dan voor de kinderen kunnen maken in onze nieuwe mensa.Wilt onze nieuwsbrief ontvangen die regelmatig verschijnt met interessante informatie over gezonde voeding, ga dan de mailing pagina en geef uw e-mailadres door.   Wilt u meer informatie of wilt u een afspraak maken, neem dan contact op met Kasper de Rijke op 0611593059 of via e-mail op info@panahicateringservices.nl. Klik hier voor het actuele weekmenu en onze aanpak voor heerlijk eten op de basis- en middelbare school.    Welkom Sun, 11 Sep 2011 08:28:31 GMT +0200 http://www.panahicateringservices.nl/article-3 Wij zijn een cateraar die gezonde, lekkere, gevarieerde,  verse, eerlijke  en betaalbare voeding aan kinderen en docenten van de basisschool en middelbare school wil aanbieden, om een bijdrage te leveren aan het verminderen van overgewicht en het verbeteren van leerprestaties, concentratie en gedrag. Panahi Food Concepts (PFC) werkt samen met scholen en het Voedingscentrum en GGD om de gezonde groene schoolkantine op scholen in praktijk neer te zetten. Panahi Food Concepts heeft twee concepten ontwikkeld, 1 voor de (brede) basisschool en 1 voor het voortgezet onderwijs, om een structurele oplossing te kunnen bieden voor het nog onvoldoende erkende voedingsprobleem bij kinderen in de leeftijd van 4 tot 18 jaar. Verse,  gevarieerde en betaalbare  voeding eten staat centraal in beide concepten. Hiermee worden de zorgen van ouders, scholen en kinderen met betrekking tot voeding weggenomen. Er worden overwegend biologische producten gebruikt die door locale bedrijven worden geleverd.     AANPAK Panahi Food Concepts  levert ontbijt, tussendoortje en warme lunch op uw school, met twee primaire doelstellingen. De eerste doelstelling is de beheersing van de kosten en het realiseren van minimaal een break-even resultaat, waarbij de tevredenheid van kinderen en ouders centraal staat. De tweede doelstelling is het bieden van gezonde, kwalitatief goede  en overwegend biologische voeding om het predicaat van de gezonde groene school te kunnen dragen. Voor de organisatie maakt PFC onderscheid in Run the Kitchen (het draaien van de keuken) en Change the Kitchen (activiteiten die nodig zijn gestelde langere termijn doelen te bereiken ). Middels Run the Kitchen zijn wij in staat om met beperkte middelen en ruimte een schoolkantine op te zetten, aangepast aan de wensen van kinderen, ouders en bestuur van de school. Middels een open boek contract voor de eerste drie maanden wordt volledig inzicht in de gemaakte kosten. Na deze periode kan de school ervoor kiezen om door middel van een fixed fee de verantwoordelijkheid en risico’s bij Panahi Food Concepts neer te leggen. De ouders en kinderen kunnen door middel van een abonnement of een muntsysteem flexibel gebruik van de schoolkantine.  Om daadwerkelijk het predicaat de gezonde groene school te bereiken en hiermee de voeding een onderdeel laten uitmaken van het pedagogisch systeem van uw school heeft PFC een Change the Kitchen programma opgezet. Wij leveren personeel, zorgen voor de inkoop en het bereiden van de maaltijden en zijn uw partner om gezonde voeding onderdeel uit te laten maken van het schoolbeleid.   Menu's en Aanpak Sun, 17 Apr 2011 19:15:24 GMT +0200 http://www.panahicateringservices.nl/bloggum/schoolkantines-in-frankrijk-een-groot-probleem- In de serie Opvoeden in Europa in het dagblad Trouw is op dinsdag 24 augustus een artikel verschenen met als titel "Scholieren rillen van hun warme maaltijd in de kantine". De link naar het artikel volgt zodra deze electronisch beschikbaar is. De kern van het artikel betreft het feit dat slechte eetgewoonten die samenhangen met haast en welvaart zorgen voor te zware volwassenen en kinderen in de westerse landen. Volgens de dietist Jean-Michel Cohen lijkt het er op dat Frankrijk iets beter stand houdt tegen de gevolgen van la malbouffe (slechte voeding) dan andere landen. Volgens hem is het aantal kinderen met obesitas in Frankrijk gelijk gebleven terwijl deze in de rest van de westerse wereld is toegenomen (1% tegen 6%). Alleen de Scandinavische landen doen het beter. Wat is de oorzaak hiervan: de kinderen in Frankrijk zijn meer fruit gaan eten, terwijl de suikerconsumptie is gedaald. Dit is het gevolg van grote overheidscampagnes tegen overgewicht en obesitas ("vijf porties fruit en groente per persoon, per dag"). Daarnaast eten dagelijks 6 miljoen franse kinderen de lunch "verplicht" in de schoolkantines. Dat is goed, zou je zeggen. Maar niets is minder waar: de kinderen vinden deze lunches niet lekker. Dat wordt volgens de dietist Cohen veroorzaakt doordat de schoolkeukens slechts over 1,20 euro per kind beschikken. Daarnaast wordt de groente te lang gekookt en in de bakken bewaard waardoor de smaak verloren gaat. Daar zit volgens mij het echte probleem: het geld mag zeker geen probleem zijn, aangezien van dit geld een goede warme maaltijd kan worden bereid (dat doen wij als Panahi Food Concepts dagelijks). Het gaat echter om de mentaliteit, de houding en de ervaring met en kennis over voeding van het personeel dat in de schoolkantines staat. De klant, de kinderen dus, staan niet centraal. Volgens Cohen is meer geld de oplossing, volgens mij is het trainen en coachen van het personeel de oplossing. Daarvoor gaat Panahi Food Concepts de Panahi Food Academy opzetten om het personeel dat namens PFC op scholen werkzaam is, goed te trainen en te coachen waarbij lekker, gezond en veilige voeding voor de kinderen centraal staat.    Geschreven door Kasper de Rijke Blogs Wed, 25 Aug 2010 08:00:00 GMT +0200 http://www.panahicateringservices.nl/article-12 Een alternatief voor de schijf van 5 vormt de actieve voedingsdriehoek. Deze geeft een idee hoeveel je dagelijks zou moeten en bewegen. De aanbevelingen zijn opgesteld voor personen van 6 jaar en ouder. Elk voedingsmiddel levert een aantal voedingsstoffen maar 1 voedinsgmiddel levert nooit alle vereiste voedingsstoffen. Er zijn 8 groepen die elk hun aandeel leveren voor een gezonde levensstijl. Naast goede voeding is ook bewegen een belangrijk onderdeel van een gezonde levensstijl. Goede voeding /Foodgames Sun, 28 Feb 2010 09:14:05 GMT +0100 http://www.panahicateringservices.nl/article-8 Het all day food 4 kids concept is gericht op kinderen in de leeftijd van 4 tot 12 jaar en biedt voedingsmodules gedurende de dag van 07.00 uur in de ochtend tot 7 uur in de avond, waarbij de schijf van vijf de basis vormt.  Een voorbeeld menu voor een maand voor de drie modules ontbijt, lunch en avondeten zijn op aanvraag beschikbaar om inzicht te krijgen in de invulling van het concept.  Anders dan het cafetaria - concept op de middelbare en hoge scholen, universiteiten en bedrijven, gaat dit concept uit van een centrale keuken unit bij de school waar het eten wordt voorbereid, waarna het eten en drinken in de klassen wordt bezorgd. De basis- module wordt gevormd door de lunch met tussendoortjes en drinken. De aanvullende modules bestaan uit een ontbijt en avondeten. Op deze manier kan invulling worden gegeven aan de wettelijke plicht van de basisschool om per 1 augustus 2007 invulling te geven aan de voor-, tussentijdse- en naschoolse opvang.  De vervanging van de leerkracht tijdens de lunches kan in overleg met de school worden ingevuld. Deze heeft een belangrijke taak in het hele concept. Immers in deze tijd wordt er gegeten.  De financiering van het gehele of gedeelte van het concept zal uiteindelijk door de ouders moeten opgebracht. De school kan echter besluiten om een bijdrage leveren in de financiering van maaltijden, middels overheidssubsidies en toewijzing uit het beschikbare lumpsum bedrag per kind.  Pilot: Om de kinderen, onderwijzers en ouders kennis te laten maken met het concept, zal worden gestart met een pilot in een beperkt aantal klassen bij verschillende leeftijdscategorieën, gedurende een vast te stellen periode. In de proef zou alleen gebruik kunnen worden gemaakt van de basismodule, maar per school zal dit vastgesteld moeten worden. Gedurende deze tijd kunnen kinderen wennen aan de maaltijden, is er tijd om inbedding in de organisatie te bewerkstelligen en kunnen de ervaringen worden gebruikt om het concept te verbeteren. De randvoorwaarden voor het starten van een pilot zijn:Goedkeuring door schooldirectie en medezeggenschapraad, medewerking van ouderraad, medewerking van onderwijzers, ouders van de leerlingen van de pilot-klassen, beschikbaarheid van keukenunit of plaats buiten de school voor het plaatsen van een mobiele unit.  Gezonde school:Het toepassen van het all day food 4 kids concept kan een aanzet zijn om het gezonde school concept in praktijk te gaan brengen. Dit bestaat uit de volgende componenten:·  gezond en veilig schoolklimaat; ·  psychologische en sociaal-emotionele ondersteuning en   begeleiding; ·  zorgaanbod; ·  voedingsbeleid; ·  sport en bewegen; ·  gezondheidseducatie;·  gezondheidsbevordering op de werkplek; ·  ouder en buurtparticipatie Menu's en Aanpak Sun, 03 Jan 2010 16:16:10 GMT +0100 http://www.panahicateringservices.nl/article-11 Ieder kind is anders. En net als karaktereigenschappen zijn plezier in eten en voorkeuren voor bepaalde smaken persoonsgebonden. Maar voor alle kinderen geldt dat een gezond eetpatroon onmisbaar is om gezond groot te kunnen worden. Eetpatroon betekent “ wat je gewend bent te eten en de regelmaat waarmee je dat doet”.  Goede voeding levert energie of brandstof die het lichaam nodig heeft om te kunnen leven: lopen, denken, slapen, groeien etc. Het is goed als de energie die het lichaam krijgt en die het verbruikt in evenwicht is. Met name lichaamsbeweging bepaalt hoeveel energie ons lichaam nodig heeft.  Naast energie levert goede voeding ook voldoende voedingsstoffen zoals koolhydraten, eiwitten, vetten, vitamines, mineralen, vezels en vocht. Niet 1 product levert voldoende van al deze voedingsstoffen. Daarom is goed om gevarieerd te eten door elke dag te kiezen uit de vijf groepen basisvoedingsmiddelen in de Schijf van Vijf. Deze leveren samen alle vitamines en mineralen die nodig zijn. 1. Groente en fruit2. Brood, (ontbijt)granen, aardappelen, rijst, pasta en peulvruchten3. Zuivelproducten, vleeswaren, vis, ei en vleesvervangers4. Vetten en olie5. DrankenSpelenderwijs leren over gezonde voeding, enkele leuke games: Hier is een spel om de schijf van vijf te leren kennenHier is een spel om groente en fruit te leren kennenHier is een spel om alles over vet te lerenHier is een spel: BAC-vechtenHet is belangrijk om gevarieerd te eten en voldoende te drinken, het zorgt voor extra afwisseling en dat is ook gezond. Veilig eten is ook belangrijk: dat wil zeggen rekening te houden met de aanwezigheid van bacteriën, virussen en schadelijke stoffen in voedsel. Hier houd je rekening mee door je handen te wassen, bederfelijke voedingswaren in de koeling te zetten, rauwe en bereide producten gescheiden te houden, en vlees en kip goed gaar te maken.  Drie hoofdmaaltijden per dag zijn de basis voor een gezonde voeding. Daarbij is het ontbijt noodzakelijk om het kind en de volwassenen nieuwe energie en voedingsstoffen te geven om weer goed kunnen starten. Eet hij niets, dan kan hij zich niet goed concentreren op school. Gezonde, gevarieerde en regelmatige voeding zal een positieve invloed hebben op het gedrag en de leerprestaties van de kinderen. Goede voeding /Foodgames Wed, 09 Sep 2009 20:04:23 GMT +0200 http://www.panahicateringservices.nl/article-9  Het All Day food 4 students - concept is gericht op kinderen in de leeftijd vanaf 12 jaar tot 18 jaar die de middelbare school bezoeken. Dit concept is gebaseerd op het cafetaria-concept. Hierbij is het mogelijk om van 07.00 in de ochtend tot 7 uur in de avond in het restaurant van de school te eten en te drinken. De drie hoofd maaltijden vormen de drie modules die gedurende de dag worden aangeboden: de ontbijt-koffie corner in de ochtend tot 11.00 uur, de lunch van 11.00 tot 13.30 en de after-school lounge. Het uitgangspunt is om de students op school gevarieerd, gezond, lekker en betaalbaar te laten eten. De prijzen zullen in ieder lager zijn dan de alternatieve snackbars en broodjeszaken in de buurt. De school zal met de cateraar een contract afsluiten met een proeftijd van een half jaar. PCS betaalt aan de school een pachtsom op basis van de te verwachten omzet en diensten die de cateraar zal gaan uitvoeren. De leerlingen betalen de consumpties zelf, bij voorkeur middels een chipkaart of mobiele telefoon.Een menukaart voor de verschillende modules is op aanvraag beschikbaar. Menu's en Aanpak Wed, 09 Sep 2009 18:19:41 GMT +0200